Mistrzostwa Baristów Grupy Hotelowej Orbis

23.11.2009
  1. Strona główna
  2. Aktualności
  3. Szczegóły aktualności

W dniu 13-go listopada w warszawskim hotelu Novotel Airport odbyły się pierwsze Mistrzostwa Baristów Grupy Hotelowej Orbis. Zawody te zostały przeprowadzone pod nadzorem i według formuły przygotowanej przez Speciality Coffee Association of Europe (Europejskiego Stowarzyszenia Kawy Wysokiej Jakości). Organizacji, która zajmuje się krzewieniem szeroko rozumianej kultury kawowej.

SCAE jest miedzy innymi organizatorem Mistrzostw Świata Baristów (Word Barista Championship).Każdy z jedenastu zawodników, podczas dziesięciominutowego pokazu, musiał przygotować cztery filiżanki espresso oraz cztery cappuccino. Sędziowie oceniali jakość przygotowanych napojów, prawidłową pracę z ekspresem ciśnieniowym oraz młynkiem a także pasję do kawy i zaangażowanie zawodników. Każdy z parametrów był oceniany na specjalnych formularzach. Trzeba przyznać, że dzięki wcześniejszym szkoleniom przeprowadzonym przez „Szkołę Mistrzów Kawy MKCafe" wszyscy uczestnicy reprezentowali bardzo wysoki i równy poziom.
 
Przez to Jury miało duży problem z wyłonieniem zwycięzców a zostali nimi:
 
I miejsce Małgorzata Powada - Orbis Halny Cieszyn
II miejsce Marek Gumuliński - Novotel Kraków Bronowice
III miejsce Arkadiusz Skulski - Orbis Neptun Szczecin
 
Bariści otrzymali dyplomy i upominki, natomiast zwycię czyni  zostanie skierowana na specjalne szkolenie przeprowadzone przez „Szkołę Mistrzów Kawy MKCafe" przygotowujące do IX Mistrzostw Polski Baristów 2010.
 
W przerwie zawodów odbył się pokaz i krótkie szkolenie przygotowane przez Mistrza Europy Latte Art - Marcina Moczydłowskiego.
 
W Jury zasiadali:
 
Sędzia Główny:
Tomasz Obracaj - założyciel, były prezes a obecnie ambasador SCAE

Sędziowie sensoryczni:
Ewa Stasiak - kierownik Działu Szkoleń Orbis
Aleksander Pietyra - dyrektor hotelu nowotel Airport, prezes Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego
Marcin Moczydłowski - Mistrz Polski i Europy Latte Art
Kuba Gwiazdowski - sędzia SCAE, m.in. autor „Podręcznika Baristy"
 
Sędziowie techniczni:
Paweł Anders - kierownik ds. gastronomii F&B Orbis
Marcin Rusnarczyk - Mistrz Polski Baristów, licencjonowany sędzia WBC (Word Barista Championship), trener Szkoły Mistrzów Kawy MKCafe
 
Sekretarz zawodów:

Newsletter

Ta strona używa COOKIES.

Korzystając z niej wyrażasz zgodę na wykorzystywanie cookies, zgodnie z ustawieniami Twojej przeglądarki. Więcej w Polityce prywatności.

OK, zamknij